1 avril 2010
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13:20
Pour le goûter, vendredi, je voulais faire un gâteau. Mais d'une, il fallait faire avec ce qu'il y avait dans les placards (ou plutôt frigo), c'est à dire, pas de beurre ! On élimine donc les cookies prévus au départ !
Et puis on a joué dehors avec les enfants après l'école, donc plus beaucoup de temps !
Je me suis donc décidée pour le cake coco de Sophie.
Mais ça commence bien, j'ai mis 3 oeufs au lieu de 2, ensuite je vais chercher la noix de coco (notez bien que je l'ai fait en cours de recette et pas avant...) et... je n'en avais plus.
Bon, ben qu'à cela ne tienne, c'est devenu un cake aux amandes !!
170g de sucre
3 oeufs
150g de farine
6cl d'huile de tournesol
1cs de levure
1 sachet d'amandes en poudre (125g)
Préchauffer le four à 200°.
Battre les oeufs et le sucre
ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et l'huile. Bien mélanger.
Enfourner pour environ 40min
Bon appétit
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27 mars 2010
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12:28
900g de crevettes crues décortiquées
un slurp de pastis
1cs huile d'olive
1 boite de lait de coco
Faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Je les ai fait flamber avec un slurp de pastis. Puis j'ai ajouté le lait de coco et j'ai fait réduire.
Je n'avais pas d'herbes à ajouter, dommage.
Servies avec un peu de riz.
Bon appétit !
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19 mars 2010
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10:00
Vendredi dernier, on a fait des muffins avec Tanguy et Corentin, pendant qu'Anaïs nous avait abandonnés pour aller chez une petite copine.
Pour 12 muffins il faut :
220g de farine
45g de cassonade
2cc levure
1cc de bicarbonate de soude
1/2 cc sel
2 oeufs battus
125ml de miel liquide
180ml de jus d'orange
65g de beurre fondu
1 cc extrait de vanille
Préchauffer le four à 200°.
Bien mélanger les ingrédients secs (levure, farine, bicarbonate, sel, cassonade)
Dans un autre récipient, mélanger les autre ingrédients (oeufs, miel, jus d'orange, beurre, vanille)
Incorporer dans le mélange sec. Ne pas trop enlever les grumeaux.
Remplir des moules à muffins (beurrés et farinés si ce ne sont pas des moulmoux) et faire cuire environ 15min.
Ils ont eu beaucoup de succès, même auprès de Corentin qui n'est vraiment pas gâteaux.
Bon appétit
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4 mars 2010
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10:08
Je me suis insiprée d'une recette superbe de Doria. Inspirée, car je n'avais pas les bons ingrédients et puis je ne saurais l'égaler !!
Alors pour 5 :
500g de spaghetti
120g de jambon cru
3cs d'huile d'olive
1 grosse poignée de persil
un peu de parmesan
1 citron vert
Faire cuire les spaghetti molto al dente (environ 1min avant le stade al dente).
Pendant ce temps faire réchauffer doucement le jambon coupé en lamelles dans l'huile d'olive.
Lorsque les pâtes sont molto al dente, prélever 2 louches d'eau de cuisson. Faire revenir les pâtes avec le jambon et l'eau de cuisson. Ajouter le zest et le jus de citron.
Juste avant de servir, ajouter le persil et dans l'assiette parsemer de parmesan
Bon appétit !
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1 mars 2010
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10:01
J'ai pris cette recette à Claudine, Admin de Pat à choux et aussi deux des quatres mains de Tipoca. Rapide à faire et très bon !
600g de boeuf hâché
1 bouquet de persil frais
2 càs de rouille
1 courgette
1 kilo de tomates roma (moi je n'en avais pas, j'ai mis une grosse boite de tomates entières coupées en morceaux)
sel, poivre
herbes de provence.
2 oignons
2 càs de parmesan râpé.
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail hachée.
2cs huile d'olive.
couper les oignons finement, et les faire revenir dans l'huile. Ajouter alors la courgette coupée en petits cubes, saler, poivrer, et faire revenir 3 mn, avant d'ajouter les tomates sans la peau, coupées en petits cubes avec me jus. Ajouter des herbes de provence (fraiches de préférence, sinon... séchées), 1 feuille de laurier, 1 càs de rouille, et cuire doucement environ 15 mn.
Pendant ce temps mélanger au boeuf haché l'autre càs de rouille, et une grosse main de persil hâché, sel, poivre, et 3 gousse d'ail ciselées. Façonner de petites boulettes.
Après les 15 mn de cuisson de la sauce, verser dans un récipient allant au four , ajouter alors les boulettes, et 2 càs de parmesan, et cuire 15 mn.
Bon appétit !
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27 février 2010
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10:00
Voilà une recette qui comme son nom l'indique... vient de Creuse ! Mes beaux-parents habitent en Creuse et jusqu'à maintenant, je ne l'avais encore jamais fait. Oh bien sûr, on en avait mangé en Creuse, mais c'est tout.
L'autre jour, j'ai eu envie de le faire pour le goûter. Ah non, pardon, je dois faire une rectification à laquelle Anaïs tient beaucoup : C'est Anaïs qui a fait le gâteau et moi, je ne l'ai qu'un tout petit peu aidée !!!!!
C'est un gâteau qui est absolument délicieux ! Il est riche, mais c'est un vrai régal ! Pour le faire, il vous faudra
100g de noisettes en poudre (j'ai mis le paquet, soit 125g)
200g de sucre
80g de farine
4 blancs d'oeufs
100g de beurre
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients secs.
Monter les blancs en neige. Incorporer les éléments secs, puis le beurre.
Enfourner pendant environ 45min.
Démouler, laisser refroidir et déguster !!
Bon appétit !
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21 février 2010
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18:26
J'ai pris cette recette sur le blog de Fanny. Elle n'est pas venue sur son blog depuis le mois d'août, j'espère qu'elle va bientôt revenir nous régaler de ses recettes ! Elle a mis du St Marcellin dans ses aumonières (elle les a fait en forme d'aumonière), mais pas de St Marcellin ici, j'ai donc fait avec ce qu'il y avait dans le frigo ! Mais c'est bien bon tout de même ! Ca ne doit pas être mauvais non plus avec du chèvre frais !
Pour 5 :
750g de jardinière de légumes surgelée
du morbier
5 feuilles de brick
sel et poivre
Faire cuire la jardinière de légumes à la vapeur
Badigeonner au pinceau les feuilles de brick avec du beurre.
Mettre du morbier au milieu de la feuille de brick et deux cuillères de jardinière et refermer la feuille de brick en rectangle. La retourner pour la mettre sur la plaque de cuisson (le fromage se trouve sur le dessus).
Enfourner à four préchauffé à 220° jusqu'à ce que les croustillants soient dorés
Bon appétit !
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20 février 2010
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16:37
Pour l'anniversaire de l'homme mercredi soir, j'avais envie de changer un peu du gâteau au chocolat mais comme c'est un gourmand, je voulais rester sur le chocolat. Donc, je me suis dit qu'une charlotte au chocolat ne serait pas mal. Anaïs était mon aide-cuistot.
Faire une mousse au chocolat
200g de chocolat
2cs de sucre
5 oeufs
Faire fondre le chocolat au MO, au bain-marie, ou tout simplement à feu très doux, c'est ce que je fais.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre.
Monter les blancs en neige ferme.
Mélanger le chocolat aux jaunes puis incorporer les blancs.
Tapisser un cercle à pâtisserie (ou un moule à charlotte) de biscuits à la cuillère (secs si on utilise le cercle, trempés dans du jus d'orange avec le moule à charlotte). Passer des biscuits dans du jus d'orange pour faire le fond. Mettre la moitié de la mousse au chocolat. Une couche de biscuits passés dans du jus d'orange et le reste de mousse. Laisser reposer quelques heures, puis démouler ou enlever le cercle et décorer avec de la chantilly (maison !).
Anaïs voulait absolument des smarties pour décorer, ils ont donc servi à écrire ce chiffre fatidique !!!!!
Bon appétit !
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15 février 2010
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10:00
Une petite recette, elles se font rares sur mon blog... Et pour cause, je ne cuisine presque plus
Mais avant la recette, un petit mot d'Anaïs hier soir.
Hier après-midi, étant seuls avec Tanguy, et pour le consoler un peu, nous avons fait ensemble une mousse de marron (comme les célèbres marron suisse, que nous ne trouvons pas ici). Mon aide cuistot m'a beaucoup aidé. En mangeant le dessert, les enfants étaient tout contents car ils adorent ça, mais je n'en fais pas souvent. Tanguy demande alors qui aime et tous les membres de la famille lèvent le doigt (sauf moi, je trouve que c'est écoeurant). Et Anaïs dit à ce moment : "Tout le monde aime, c'est normal, tu es une bonne cuisineuse" !
Après la coudeuse, voilà la cuisineuse. Mais d'abord c'est vrai, ils sont allés chercher où les noms de métiers ces messieurs qui ont fait la langue française ???
Voilà un cake réalisé il y a très longtemps, d'après une recette du livre "Les cakes de Sophie", mais je ne me souviens plus du tout si j'ai suivi la recette à la lettre ! Me connaissant, ça m'étonnerait, mais qui sait !
3oeufs
150g de farine
1/3 de sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier (ou 1/2)
100g de gruyère râpé
150g de jambon de Paris
50g de cheddar
1 cuillère à café de moutarde forte
5cl de bière
SEl, poivre
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Découper le jambon et le cheddar en morceaux. Ajouter la moutarde, la bière, le sel et le poivre. Laisser mariner 30 min.
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et remuer. Incorporer le mélange jambon cheddar (avec la marinade) à la pâte, mélanger.
Verser dans un moule non graissé et enfourner pour 45 min.
En tout cas, dans mes souvenirs, c'est très très bon !!!
Bon appétit et bonne semaine !
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9 février 2010
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17:29
Tout d'abord, il semblerait que le lien que je vous ai donné ici ne marchait pas. Je l'ai modifié et du coup, je le remets dans cet article : PIPOCA
Ce blog de recettes familiales, très simples et très rapides à faire (même pour ceux qui n'aiment pas franchement la cuisine) est tenu à 4 mains, par Baptiste, 11 ans et sa maman, Claudine, admin du forum Pat à Choux.
Comme sa maman l'a dit dans un commentaire, ce blog est une bonne façon de faire travailler le français à Baptiste qui est dyslexique.
Nous, adultes, nous apprécions de voir des commentaires sur nos blogs, alors imaginez un garçon de 11 ans ! N'hésitez surtout pas à aller visiter ce blog et à laisser un (ou même mieux, plusieurs) commentaire, cela encouragera Baptiste.
Merci pour lui.
Pour cette galette, il vous faudra :
Deux pâtes feuilletées. Bon, moi je les avais commandées à la boulangerie et ils se sont trompés... j'ai eu deux pâtes sucrées à la place. Au moment de faire la galette, elles m'ont bien parru différentes de d'habitude, mais je ne me suis pas posée plus de question que ça. C'est en la sortant du four et en la goûtant que j'ai compris. Heureusement que je ne m'en suis pas servie pour faire une tarte salée ou une quiche !!!!
Une barquette de pistache décortiquées non salées. J'ai pesé, mais je ne me souviens plus du poids. Ca faisait entre 50 et 100g
Compléter jusqu'à 130/140g avec de la poudre d'amande
120g de sucre
120g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
1 petite barquette de framboises
Mélanger le sucre et le beurre mou. Ajouter les oeufs, les pistaches passées au mixer, la poudre d'amande. Mélanger.
Etaler les pâtes feuilletées. Humidifier les bords de la pâte du dessous avec de l'eau. Mettre la préparation au milieu. Ne pas oublier de mettre la fève ! Disposer les framboises sur le dessus. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder.
Faire des dessins au couteau ou à la fourchette et badigeonner de jaune d'oeuf
Enfourner à four préchauffé à 200°C pendant environ 1/2 heure.
Bon appétit !
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